El ácido tartárico, cremor tártaro o crema tártara, es un polvo cristalino blanco. Químicamente es el tartrato o tartarato ácido de potasio, KC4H5O6, la sal ácida de la sal de potasio de ácido tartárico.

El ácido tartárico es un ácido carboxílico. Su fórmula es: HOOC-CHOH-CHOH-COOH. Contiene, por tanto, dos grupos carboxílicos y dos grupos alcohol en una cadena de hidrocarburo lineal de longitud cuatro.

Este ácido, que se encuentra en muchas plantas, era ya conocido por los griegos y los romanos y se encuentra en la naturaleza en forma de tartrato de hidrógeno y potasio en el zumo de la uva. Fue aislado por primera vez el año 1769 por el químico sueco Carl Wilhelm Scheele.

Se utiliza también, a escala industrial, en la preparación de bebidas efervescentes. En algunas de sus formas, el ácido tartárico se usa como condimento para la comida. También se utiliza en fotografía y barnices y una variante conocida como sal de Rochelle constituye uno suave laxante.

Aplicaciones del Ácido tartárico

Industria Alimentaria Uno de los múltiples sectores de utilización es en la industria alimentaria como acidificante y conservante natural, emulsionante en panadería, ingrediente para la levadura, bizcocho, caramelo, gelatina, mermelada y bebidas gaseosas.

Industria Farmacéutica Se utiliza para la preparación de antibióticos, píldoras y pastillas efervescentes, medicina para las cardiopatías y compuestos terapéuticos que combaten el SIDA.

Industria Construcción Se utiliza como retardante del fraguado del yeso y el cemento.

Industria Enológica En este sector el Ácido Tartárico es utilizado como acidificante para Vino, Mosto y derivados.

Industria Química Producto reactivo de laboratorio, galvanotécnia, fotografía, para preparación de tártaros y como secuestrante de iónes metálicos.

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Las emulsiones de silicona y sus aplicaciones

Las siliconas son compuestos sintéticos, cuya base estructural es el elemento químico silicio. La cadena de silicona alterna átomos de silicio y de oxígeno. Cada silicona tiene dos grupos unidos a la misma y éstos pueden ser grupos orgánicos. Los enlaces entre un átomo de silicio y los dos átomos de oxígeno unidos, son altamente flexibles.

Al unirse la unidad básica a otras unidades básicas, forma moléculas complejas lineales con ramificaciones y los radicales (R) que se unen al silicio son de variada índole. El numero de unidades puede llegar a moléculas gigantes de 1000 o más unidades entre sí por puentes de oxigeno variando así sus propiedades físicas en cuanto a su viscosidad, dureza y resistencia.

Podemos clasificar a las siliconas en relación a la longitud de sus moléculas lo que determinará en gran parte su estado físico.

Todas ellas tienen gran estabilidad química y físicas a temperaturas extremas entre –40° y 400° C de ahí sus usos en la industria. Son perfectos dieléctricos en el mismo rango de temperaturas antedichas y poseen gran resistencia a desnaturalizarse con ácidos y álcalis. Tienen propiedades hidrófobas por lo que son utilizados como impermeabilizante de primera línea.

Las siliconas se usan para variadas aplicaciones. Pueden ser elastómeros y aceites lubricantes. En las naves espaciales, se utilizan para las piezas resistentes al calor, las siliconas son usadas adhesivos, lubricantes, elastómeros, hules, aditivos antiespumantes, emulsiones, etc.

Las emulsiones están hechas con aceite de silicona y generalmente son solubles con el agua. Tienen buena estabilidad y resistencia a condiciones extremas, además de tener un largo período de vida de almacenamiento. Puede ser aplicada por vaporización, inmersión, a brocha o por frotación a los moldes.

Sus aplicaciones generales son: lubricantes, abrillantadores, limpiadores, suavizante, textil, pulidores etc.

Chelko Argentina S. R. L., es una empresa dedicada a la fabricación de emulsiones de silicona, ofreciendola al 35% para diversas aplicaciones.

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Tequila, de México para el Mundo

El tequila 100% de agave, es una bebida alcohólica tradicional mexicana. Se elabora mediante la doble destilación (con el fin de dar pureza y equilibrio a los sabores) del mosto fermentado que se obtiene del corazón de una planta conocida como agave tequilana weber, variedad azul.

El agave con el se elabora el tequila, es la materia prima más rica en fructosa natural, comparada con las que se usan para  elaborar cualquier otra bebida alcohólica destilada del mundo, este alto contenido de azucares permite obtener un sabor exquisitamente agradable. Crece en condiciones climáticas y orográficas que sólo la región occidental de México ofrece. El ciclo de maduración de esta planta es de más de 8 años y florece una sola vez; por lo tanto el tequila es un producto de por lo menos 8 años de maduración natural antes de la fermentación. De este metabolismo se obtienen excepcionales sabores y aromas puros del agave, que no requieren de la  corrección del hombre ni de mezclas con ningún otro aroma o sabor de madera ni de ningún otro aromático para degustarse. Tal es el caso del Tequila Blanco 100% Agave.
 
El tequila es un producto exclusivo de México.

Al tequila lo acompañan bien desde los hielos hasta las leches dulces pasando por las gaseosas y el limón, aunque los expertos señalan que no hay nada mejor que un buen tequila solo. Puede bien combinarse el tequila con refresco de cola o toronja con limón y sal, o jugo de naranja.

Aztek Harvest es una empresa de consultoría y promoción de servicios para la comercialización, exportación y cooperativismo, enfocándose a micro y pequeñas empresas con capacidad de representarlas comercialmente.

Cada botella de tequila que comercializa Aztek Harvest, cuenta con el Certificado del Consejo Regulador del Tequila, organización acreditada por el Gobierno de México, para inspeccionar y certificar la producción del Tequila 100% agave weber tequilana azul, y la calidad según las Normas Oficiales Mexicanas. El Tequila es autentico si cuenta con la leyenda CRT- NOM, además de indicar en la misma etiqueta que es un producto Hecho en México.

Las marcas que comercializa Aztek Harvest son: Barzón, Guitarrón, Tres Ríos, Senda Real y Regional. Las presentaciones son en ¾ y las variedades son blanco, reposado y añejo. A petición expresa pueden surtirse otras presentaciones.

Fabrica de Tequila Tlaquepaque

La planta de producción logra guardar en reposo 450,000 litros de tequila  de reserva de casa, mientras 1,500 barricas de roble blanco almacenan  hasta 300,000 litros de tequila. Tiene capacidad de venta de 10 contenedores mensuales.

Aztek comercializa en Rusia marcas de esta importante empresa tequilera:

Se comercializan en Botellas de vidrio de 750 ml, y puede distribuirse en ocho presentaciones más, que son las siguientes: 5000 ml, 1750ml, 1000ml, 750ml, 500ml, 375ml, 250 y 50 ml.

Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfono de Aztek Harvest.

O bien, haga contacto directo con Aztek Harvest para solicitar mayor información sobre el tequila que comercializa, dando clic en el producto de su interés.